UNO SPRECO METABOLICO

Una società opulenta, ma anche dotata di una coscienza ecologica come quella della nostra epoca, tende ad abbassare sempre di più la propria impronta ecologica.

Spaghetti delle Dolomiti con limoni campani e bottarga

MINDFUL EATING. NE SIAMO CONSAPEVOLI?

Più volte al giorno, mangiamo. Ma ci rendiamo conto di cosa mangiamo?

Crostata di lamponi con frutta 100% italiana

UN FUTURO SENZA SPRECHI ALIMENTARI

Negli ultimi anni, nei punti vendita della Grande Distribuzione si è assistito al passaggio dalle etichette cartacee alle etichette digitali

SCADENZA? FACCIAMO CHIAREZZA!

Siamo una società ricca e opulenta, lo si capisce anche dal cibo che sprechiamo. Un certo spreco alimentare è inevitabile, altro è invece evitabile.

CONSERVARE BENE, CONSUMARE MEGLIO

Il frigorifero domestico, dove il raffreddamento non è ottenuto con blocchi di ghiaccio ma mediante un compressore elettrico, ha fatto la sua comparsa nel 1915.

Trofie di Sori al pesto di pomodori di Pachino IGP

ESTATE IN FERMENTO

Oltre alla fonte di amido, all’acqua e al lievito, un altro ingrediente della birra è il luppolo, che le conferisce il caratteristico aroma amarognolo.