LATTE. UN FOGLIO BIANCO SU CUI CREARE.

Compagno dell’umanità da sempre, il latte si è da subito distinto perché buono ma anche di difficile conservazione.

ESSERE ESSENZIALI. GLI ACIDI GRASSI OMEGA 3 E OMEGA 6.

Gli acidi grassi sono tutti importanti, ma alcuni sono più importanti di altri. Li chiamiamo “essenziali” per due motivi:

Muffin salati al gorgonzola

BUONE DA MORIRE

Come fare conserve casalinghe e continuare a vivere. È inutile girarci attorno, è dai tempi di Adamo ed Eva che mangiare non è privo di rischi e il preparare conserve...

MARRONE NON È LA CASTAGNA

Il tempo d’autunno non è più quello di una volta, non piove più come una volta, nevica ancor meno, la nebbia offusca di meno le nostre giornate ...... ma per fortuna, le...

TEMPO DI ZUCCHE. DA MANGIARE E DA SCOLPIRE

Di questi tempi può sembrare strano, ma le lo scopo delle zucche è quello di venire mangiate, invece l’essere scolpite in vario modo è usanza relativamente recente, almeno...

IL PIATTO DELLA SALUTE: ISTRUZIONI PER L’USO

L’obiettivo di ogni dieta è tutelare, o migliorare la salute mediante un approccio, non punitivo ma positivo e creativo all’alimentazione sana....

Strudel di Mele

SPRECHI NELLA RISTORAZIONE: COMBATTERLI A COLPI DI MESSAGGI

L’Agenda 2023 dell’ONU riporta, all’obiettivo numero 12, la lotta allo spreco alimentare, quale strumento per la riduzione della nostra impronta ambientale, aspetto non banale, visto...