ESTATE IN FERMENTO

Oltre alla fonte di amido, all’acqua e al lievito, un altro ingrediente della birra è il luppolo, che le conferisce il caratteristico aroma amarognolo.

Panna cotta al melone con menta fresca

PLASTICA? NO GRAZIE, ME LA MANGIO

“Mangerei anche il piatto”, quante volte lo abbiamo detto, dopo aver gustato un cibo particolarmente buono o ben cucinato? 

FRAGOLE: UN CONCENTRATO DI SALUTE

È il primo frutto che raccogliamo dopo la fine dell’inverno e il suo dolce sapore annuncia l’arrivo della primavera, più di tutte le rondini messe assieme. 

REFRIGERATI, CONGELATI O SURGELATI?

Se la lavatrice e la lavastoviglie hanno semplificato i lavori domestici, l’invenzione del frigorifero ha reso più semplice fare la spesa. 

IL CARBO INTELLIGENTE

L’amido è il carboidrato di riserva del regno vegetale, ed è costituito da due molecole: 

Mozzarella in carrozza

Uova alla Monachina cremose e croccanti

I GAS ALIMENTARI

Forse non tutti sanno che una delle strategie per conservare gli alimenti confezionati è quella di utilizzare il giusto gas,