Gnocchi di patate con zucca e gorgonzola DOP

Name: Gnocchi di patate con zucca e gorgonzola DOP
Yield: 4
Cuisine: nessuna
Ingredients: Zucca Perle di Gulli 800 g; Gnocchi di patate Perle di Gulli 320 g; Gorgonzola dolce DOP Perle di Gulli 150 g; Panna fresca 50 ml; Latte Perle di Gulli 20 ml; Olio extravergine di oliva Perle di Gulli q.b.; Sale e pepe q.b.

PORTATAPrimi piatti

REGIONEnessuna

TEMPO50 minuti

NUMERO PORZIONI4

DIFFICOLTA'Media

STAGIONEAutunno

Video ricetta

Ingredienti

Zucca Perle di Gulli800 g
Gnocchi di patate Perle di Gulli320 g
Gorgonzola dolce DOP Perle di Gulli150 g
Panna fresca50 ml
Latte Perle di Gulli20 ml
Olio extravergine di oliva Perle di Gulliq.b.
Sale e pepeq.b.

Preparazione

Taglia la zucca Perle di Gulli a cubetti e cuocila in abbondante acqua salata.Una volta cotta, frullala con un mixer fino a ottenere una crema.

In una padella, scalda latte e panna con gorgonzola, fino a farlo sciogliere.

Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi. Quando vengono a galla, scolali e mettili in padella con un filo d’olio extravergine.

Disponi alla base del piatto la crema di zucca, adagia gli gnocchi e guarnisci con salsa al gorgonzola.