RISOTTO ALLE MELE
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Ingredienti
400 griso
500 gmele Golden Delicious
1cipolla
100 ggrana
1 bicchierevino bianco secco
qbbrodo di carne
1 spicchioaglio
qbpeperoncino
qbburro
1 ramettorosmarino
Procedimento
1
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a fettine e fatele rosolare in una casseruola con burro, aglio e peperoncino.2
A parte, fate rosolare in una padella con poco olio e burro una cipolla sbucciata e tritata finemente, quando questa ha preso colore, unite il riso e fatelo rosolare; aggiungete il vino bianco.3
Portate a cottura aggiungendo gradualmente il brodo e qualche minuto prima di toglierlo dal fuoco unite il composto di mele, il grana grattugiato e il rosmarino.