Torrone morbido con frutta secca

Procedimento

1. 1

   Tosta mandorle e nocciole in padella per 5-10 minuti e tienile da parte.

2. 2

   Scalda il miele a fuoco basso per 30 minuti finché diventa denso, poi sciogli lo zucchero a fuoco basso fino a ottenere uno sciroppo dorato.

3. 3

   Monta l’albume a neve con un pizzico di sale e incorpora lentamente il miele caldo, poi lo zucchero fuso, mescolando fino a ottenere un composto denso.

4. 4

   Aggiungi la frutta secca tostata e mescola. Versa il composto in uno stampo foderato con carta forno, livella e copri.

5. 5

   Fai riposare in freezer per 2 ore, poi taglia a pezzi. Conserva in luogo fresco e decora con frutta secca e zucchero a velo.