Scamone all’arancia di Sicilia
90 minuti
Ingredienti
800 gScamone di Piemontese Asprocarne
2Arance di Sicilia (scorza e succo) Perle di Gulli
1Cipolla
2Spicchi d’aglio
1Rametto di rosmarino
3.4Foglie di alloro
1 bicchiereVino bianco
3 cucchiaiOlio evo Perle di Gulli
1 cucchiaioMiele di Agrumi di Sicilia Perle di Gulli
2Limoni Perle di Gulli
q.b.Sale e pepe
Video
Procedimento
1
In una casseruola, scalda l’olio e rosola l’arrosto a fiamma alta su tutti i lati.2
In una ciotola mescola il succo di due arance, un limone, un calice di vino bianco e due cucchiai di miele d’agrumi. Aggiungi la carne e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, girandola ogni tanto per far assorbire bene il sapore.3
Ora cuoci in forno a 170° per 1 ora.4
Fai riposare la carne per qualche minuto, quindi tagliala a fette e servila con il suo sughetto.