Polpette di ricotta
30 minuti
300
Ingredienti
350 gRicotta Perle di Gulli
140 gMollica di pane
40 gGrana Padano Grattugiato Dop Perle di Gulli
2Uova Perle di Gulli
0.5Spicchio d'aglio
1 cucchiaioPrezzemolo tritato
680 gSugo pronto al pomodoro e basilico Perle di Gulli
q.b.Sale
q.b.Pepe
q.b.Olio Extra vergine di oliva Perle di Gulli
Video
Procedimento
1
Fate scolare per bene il siero della Ricotta Perle di Gulli ponendola in un colino per un paio di ore. Successivamente, procedete con il tritare finemente la mollica del pane in un mixer. Unite i due ingredienti in una ciotola insieme al mezzo spicchio di aglio tritato, le Uova Perle di Gulli sbattute, il Grana Padano grattugiato Dop Perle di Gulli, il prezzemolo tritato e sale e pepe a piacere. A questo punto, amalgamate per bene gli ingredienti fino a creare un composto uniforme e compatto.2
A questo punto siete pronti per poter dar forma alle vostre polpette. Una volta data forma al vostro piatto principale, prendete una padella e versateci l’Olio extra vergine di oliva Perle di Gulli, fatelo scaldare e uniteci il sugo pronto al pomodoro e basilico Perle di Gulli con sale a piacimento. Fate sobbollire il sugo a fuoco dolce, poi unite le Polpette di Ricotta Perle di Gulli e lasciatele cuocere per circa 10 minuti.3
Servite le vostre Polpette ben calde, accompagnandole con del pane casereccio tostato e gustatevi questo piatto della tradizione avvolgente e gustoso.