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Panna cotta al melone con menta fresca

75 minuti

Ingredienti

200 mlPanna
50 mlLatte Perle di Gulli
q.b.Vaniglia
1 foglioGelatina
1Melone Perle di Gulli
1Bacca di vaniglia
40 gZucchero

Video

Procedimento

  1. 1

    Metti a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti.

  2. 2

    Incidi il baccello di vaniglia ed estrai i semini. Metti in un pentolino panna, zucchero e latte. Aromatizza con i semi e il baccello di vaniglia. Scalda a fuoco basso e quando la panna sfiorerà il bollore, spegni il fuoco e rimuovi il baccello.

  3. 3

    Quando la gelatina sarà ammorbidita, scolala senza strizzarla eccessivamente ed immergila. Mescola fin quando la gelatina non si sarà sciolta completamente; non ci devono essere grumi. Riempi i 4 vasetti in vetro.

  4. 4

    Lascia rassodare per almeno 20 minuti in frigorifero. Per la gelatina al melone: sbuccia, taglia e frulla 100 g di melone. Ammolla un foglio di gelatina in acqua e scolalo per unirlo al melone.

  5. 5

    Scalda a fuoco lento fino a quando la gelatina non sarà sciolta completamente. Versa sulla panna cotta e decora con menta fresca.
Panna cotta al melone con menta fresca