Gnocchi di patate con zucca e gorgonzola DOP
50 minuti
Ingredienti
800 gZucca Perle di Gulli
320 gGnocchi di patate Perle di Gulli
150 gGorgonzola dolce DOP Perle di Gulli
50 mlPanna fresca
20 mlLatte Perle di Gulli
q.b.Olio extravergine di oliva Perle di Gulli
q.b.Sale e pepe
Video
Procedimento
1
Taglia la zucca Perle di Gulli a cubetti e cuocila in abbondante acqua salata.Una volta cotta, frullala con un mixer fino a ottenere una crema.2
In una padella, scalda latte e panna con gorgonzola, fino a farlo sciogliere.3
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi. Quando vengono a galla, scolali e mettili in padella con un filo d’olio extravergine.4
Disponi alla base del piatto la crema di zucca, adagia gli gnocchi e guarnisci con salsa al gorgonzola.