Flan di zucca
1 ora e 30 minuti
Ingredienti
0.5Zucca Delica Perle di Gulli
2Uova Perle di Gulli
1 cucchiaioLatte Intero Perle di Gulli
100 gGrana Padano Grattugiato Dop Perle di Gulli
q.b.Sale e pepe
q.b.Olio extra vergine di oliva Perle di Gull
q.b.Burro Perle di Gulli
200 gGrana Padano Grattugiato Dop Perle di Gulli
200 gPanna
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Procedimento
1
Pulite la Zucca Delica Perle di Gulli, tagliatela a fette uniformi ed eliminate la buccia. Cuocetela in acqua bollente con un pizzico di sale. Successivamente, frullatela insieme al Latte intero Perle di Gulli, le Uova Perle di Gulli, il Grana Padano Grattugiato Dop Perle di Gulli fino a ottenere una crema vellutata.2
Imburrate dei pirottini e versate il composto di zucca lasciando lo spazio di un dito dai bordi. Posizionateli in una teglia con dell’acqua per cuocerli in forno a 180° a bagnomaria per circa 40 minuti.3
Una volta cotti, preparate la fonduta. In un pentolino dai bordi alti scaldate la panna. Unite il Grana Padano Grattugiato Dop e mescolate per farlo amalgamare alla perfezione.4
Servite i Flan di Zucca Delica ancora tiepidi ricoperti della Fonduta calda e coccolate i palati dei vostri ospiti!