Crema di patate con tocchetti di focaccia genovese
50 minuti
Ingredienti
650 gPatate Perle di Gulli
350 mlBrodo vegetale
500 mlLatte intero Perle di Gulli
100 gPorro
q.b.Burro Perle di Gulli
q.b.Grana Padano Perle di Gulli
q.b.Sale
q.b.Pepe
q.b.Tocchetti di Focaccia Genovese
Video
Procedimento
1
Pelate le Patate di montagna Perle di Gulli e tagliatele a tocchetti. Trasferitele in una pentola con il porro tritato e una noce di Burro Perle di Gulli.2
Fate appassire il porro e insaporire le patate con sale e pepe. Versate il brodo vegetale e il Latte Perle di Gulli scaldati. Fate cuocere per una ventina di minuti finché le patate saranno morbide. Una volta ultimata la cottura, frullate il tutto e otterrete una vellutata liscia e omogenea.3
Aggiungete una noce di burro e un paio di cucchiai di Grana Padano Perle di Gulli e mescolate. Infine, servite la vostra Crema di Patate di Montagna Perle di Gulli in ciotole accompagnandola ai fragranti Tocchetti di Focaccia Genovese Perle di Gulli.