TARTELLETTE AL CIOCCOLATO BIANCO
380
Ingredienti
250 gbiscotti secchi
100 gburro fuso
150 gcioccolato bianco
150 gyogurt intero al naturale
75 gpanna
3 ggelatina in fogli
150 gfrutti di bosco misti
qbfoglie di menta
Procedimento
1
Tritare bene i biscotti con il mixer, unire il burro e mixare di nuovo.2
Foderare con il composto, premendo, 8 stampini da 7 cm, rivestiti con carta da forno. Porre in frigo. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e portare la panna a ebollizione. Sciogliere la gelatina (ammollata in acqua fredda e ben strizzata) nella panna, emulsionare al cioccolato e lasciare intiepidire. Incorporare lo yogurt e lasciare in frigo per 4 ore.3
Farcire i gusci di biscotto con la ganache bianca, decorare con frutti di bosco e qualche fogliolina di menta.