IL MENÙ PARLANTE COSA CI DICE?

Non è una novità assoluta e non è diffuso in tutti i ristoranti, ma il menù parlante (labeling menù, se volete darvi un’aura di internazionalità), si...

ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI

Per una persona allergica cibarsi richiede più attenzione del solito, dato che un’insidia può nascondersi in ogni cibo.

Antipasto di carciofi con crema di Grana Padano e limone

LE ACQUE MINERALI. NON SONO SOLO UN BICCHIERE D’ACQUA…

Secondo il decreto legislativo n. 105 del 1992, si definiscono acque minerali naturali quelle acque che

BURRO E MARGARINA, LE DIFFERENZE!

Burro e margarina rientrano entrambi nel gruppo alimentare dei grassi e vengono utilizzati come condimento.

DI QUANTE PROTEINE ABBIAMO BISOGNO?

“Proteine” fa rima con “vitamine” ed entrambi questi nutrienti sono, nell’immaginario collettivo, identificati come i più importanti fra quelli che ingeriamo con...

Frittelle di carnevale

Conoscere gli oli e il loro utilizzo in cucina

Non se ne usa mai tanto, ma l’olio è un ingrediente importante di tutte le cucine. Per chi segue la Dieta Mediterranea l’olio per eccellenza è quello extra-vergine...

DIETE VEGETARIANE PER SPORTIVI

Negli ultimi anni, sempre più atleti si avvicinano a diete vegetariane, attratti dai benefici per la salute, dalle preoccupazioni  ambientali e da ragioni etiche. Sebbene...