Ingredienti per 4 persone Zucchine 2 Olio extravergine d’oliva 20 g Sale fino q.b. Panatura Pangrattato grattugiato 60 g Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 60 g Timo q.b. Maggiorana q.b. Sale…

Ingredienti per 4 persone bistecca di manzo spessa da circa 1 kg 1 scalogno 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva q.b. 1 mazzetto di salvia qualche rametto di rosmarino…

Ingredienti per 4 persone 1 faraona pulita 2 bicchieri di marsala 1 bicchiere di vino bianco 500 gr di patate novelle 2 rametti di rosmarino 2 rametti di timo 2…

Ingredienti per 4 persone 500 gr di patate 1 polpo pulito da circa 1,5 kg (anche surgelato) olio extravergine di oliva sale q.b. paprika dolce q.b. Preparazione In una pentola…

Ingredienti per 4 persone 800 gr di carne macinata di vitellone tritata due volte 100 gr di mortadella 70 gr di pane raffermo 50 gr di ricotta 7 uova 1…

Ingredienti per 4 persone 2 branzini puliti da circa 500 gr l’uno 2 cipollotti 1 limone 2 spicchi d’aglio 1⁄2 bicchiere di vino bianco 2 rametti di rosmarino o altre…

Ingredienti per 4 persone un cosciotto d’agnello da circa 1,8 kg olio extravergine d’oliva qb sale qb pepe qb timo e rosmarino qb verdure a piacere per il contorno Preparazione…