Viaggio nella qualità

Ingredienti per 4 persone 4 triglie di scoglio da circa 800 gr 100 gr di Vernaccia di Oristano Doc 350 gr di pomodorini datterini 20 gr di pangrattato la scorza…

Ingredienti per 4 persone 400 gr di carpaccio di vitello 1 uovo + 2 tuorli 300 gr di olio di semi 2 cucchiai di salsa Worcestershire il succo di 1…

Ingredienti per 4 persone 1 pollo intero da almeno 1 kg 400 gr di pomodori pelati 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio di aglio 1 bicchiere…

Ingredienti per 4 persone 800 gr di polpo 600 gr di patate olio extravergine d’oliva q.b. 1 limone prezzemolo q.b. sale q.b. Preparazione Il polpo può essere tanto fresco quanto…

Ingredienti per 4 persone 800 gr di pasta da pane o un rotolo di pasta pronta 800 gr di salumi e formaggi vari olio di oliva extravergine q.b. Preparazione Per…

Ingredienti per 4 persone 800 gr di stoccafisso ammollato 8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 2 acciughe salate 1 spicchio d’aglio sale q.b. prezzemolo q.b. Preparazione Tagliate lo stoccafisso in quattro…

Ricetta tipica del Trentino Alto Adige nel periodo pasquale sono le polpettine pasquali. Ingredienti 800 gr di polpa di agnello macinata 1 scalogno rosmarino prezzemolo rete di maiale aceto balsamico…