Viaggio nella qualità
Ingredienti per 4 persone 350 gr di farina manitoba 150 gr di farina 00 150 gr di burro a temperatura ambiente 125 ml di latte 50 gr di latte condensato…
Ingredienti per 4 persone 800 gr di carne macinata di vitellone tritata due volte 100 gr di mortadella 70 gr di pane raffermo 50 gr di ricotta 7 uova 1…
Ingredienti per 4 persone 2 patate (200 gr in totale) lattuga acqua qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva qb 1 noce di burro prezzemolo e menta fresca…
Ingredienti per 4 persone 1 confezione di pasta brisè rotonda 4 uova 100 gr di piselli puliti 100 gr di fave pulite, preferibilmente piccole 100 gr di asparagi 100 gr…
Ingredienti per 4-6 persone Per l’impasto: 50 gr di burro 50 gr di zucchero 1 uovo 70 gr di farina 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci Per la crema:…
Ingredienti per 4 persone 2 branzini puliti da circa 500 gr l’uno 2 cipollotti 1 limone 2 spicchi d’aglio 1⁄2 bicchiere di vino bianco 2 rametti di rosmarino o altre…
Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso Carnaroli bio 500 gr di asparagi 40 gr di burro 1 scalogno brodo vegetale qb Grana Padano grattugiato qb olio extravergine di…
Ingredienti per 4 persone 150 gr di savoiardi + 4 savoiardi per la decorazione 2 uova freschissime 250 gr di mascarpone 50 gr di zucchero a velo 150 ml caffè…
Ingredienti per 4 persone 2 platesse o sogliole o 8 filetti già puliti 100 gr di rucola olio extravergine d’oliva qb 50 gr di pinoli 50 gr di Grana Padano…
Ingredienti per 4 persone un cosciotto d’agnello da circa 1,8 kg olio extravergine d’oliva qb sale qb pepe qb timo e rosmarino qb verdure a piacere per il contorno Preparazione…