Viaggio nella qualità

Ingredienti per 4 persone 90 gr di mandorle pelate 20 ml di acqua per il croccante 40 gr di zucchero per il croccante 220 ml di panna fresca 2 gr…

Ingredienti per 4 persone 4 fette di pesce spada (circa 400 gr) 300 gr di pomodorini ciliegini o di Pachino 50 gr di olive verdi denocciolate 1 spicchio di aglio…

Ingredienti per 4 persone 320 gr di spaghetti 500 gr di sarde pulite 180 gr di nocchietto selvatico 80 gr di cipolle bianche 30 gr di uvetta 25 gr di…

Ingredienti per 4 persone 400 gr di patate 300 gr di pomodorini di Pachino 30 di capperi 1 cipolla rossa 20 ml di aceto bianco olio extravergine di oliva q.b.…

Ingredienti per 4 persone 500 gr di ricotta di pecora 200 gr di zucchero a velo 4 uova (solo i tuorli) 30 ml di rhum cioccolato fondente q.b. Preparazione Fate…

Ingredienti per 4 persone 4 fettine di vitello (circa 600 gr) 8 fette sottili di prosciutto crudo 8 foglie di salvia 100 gr di burro 200 ml di vino bianco…

Ingredienti per 4 persone 320 gr di pasta secca (penne, sedanini o mezze maniche) 350 gr di pomodorini ciliegino 200 gr di burrata 200 gr di caciotta romana sale e…

Ingredienti per 4 persone 700 gr di puntarelle 4 filetti di acciuga sott’olio olio extravergine di oliva q.b. aceto bianco q.b. 1 spicchio di aglio sale e pepe q.b. Preparazione…

Ingredienti per 4 persone 3 uova 250 ml di latte 25 ml di grappa 50 gr di zucchero 25 gr di burro 200 gr di farina 1 pizzico di sale…

Ingredienti per 4 persone 2 stinchi da circa 800 gr ciascuno 1 kg di patate 2 carote 2 coste di sedano 2 cipolle 2 spicchi di aglio 100 ml di…