Viaggio nella qualità

Ingredienti per 2 persone 250 gr di funghi champignon puliti 1 porro piccolo 400 gr di brodo vegetale 200 gr di patate 1 rametto di rosmarino olio extravergine d’oliva qb…

Ingredienti per 2 persone 150 gr di riso Bomba (o Carnaroli) ½ kg di cozze ½ kg di calamari puliti 4 scampi 4 gamberi ½ cipolla 1 spicchio d’aglio 100…

Ingredienti per 2 persone 2 filetti di manzo 10 gr di pepe verde in grani in salamoia 40 ml di panna fresca liquida 20 gr di senape di Digione 50…

Ingredienti per 2 persone 160 gr di riso Carnaroli ½ bicchiere di vino bianco 500 ml di brodo vegetale ½ scalogno 130 gr di fragole 20 gr di burro 40…

Ingredienti per 4 persone 2 porri grandi 300 gr di patate 1 spicchio di aglio brodo vegetale qb olio extravergine di oliva qb sale e pepe qb pane abbrustolito per…

Ingredienti per 4 persone 250 gr di riso Carnaroli 2 mele verdi 1 piccola cipolla 40 gr di margarina 40 gr di Grana padano grattugiato 500 ml di brodo vegetale…

Ingredienti per 4 persone 400 gr di fettuccine integrali circa 20 pomodori secchi 2 manciate di olive verdi denocciolate una manciata di capperi 1 spicchio di aglio Grana padano qb…

Ingredienti per 4-6 persone 10 fogli di pasta fillo 1/2 pollo lessato 200 gr di feta 1 cipolla bianca mezzo peperone giallo 50 ml di vino bianco secco 2 uova…

Ingredienti per 4-6 persone 250 gr di polpa di manzo 250 gr di spalla di maiale 1⁄2 pollo 2 salsicce 50 gr di pancetta 400 gr di ceci lessati 1…

Ingredienti per 4-6 persone 180 gr di filetto di salmone selvaggio 180 gr di filetto di merluzzo fresco 200 gr di patate 500 gr di panna liquida 250 gr di…