Viaggio nella qualità

Ingredienti per 4 persone 400 gr di spaghetti 1 orata da circa 800-900 gr 500 gr di pomodorini ciliegino ½ cipolla 1 spicchio di aglio 50 ml di vino bianco…

Ingredienti per 4 1,5 lt brodo di carne 400 gr di farina 00 4 uova 150 gr di polpa di maiale tritata 100 gr di polpa di vitello tritata 100…

Ingredienti per 4 persone  8 fettine di vitello (circa 400 gr) 100 ml di vino bianco secco 80 gr di burro 70 ml di brodo vegetale rosmarino fresco qb farina…

Ingredienti per 4 persone  300 gr di riso Carnaroli 260 gr di pasta di salame 180 ml di Bonarda Oltrepò pavese Doc 1 cipolla rossa 40 gr di Grana Padano…

Ingredienti per 4-6 persone 350 gr di riso a grani medi 1 bustina di zafferano 1 cipolla tritata 2 spicchi di aglio pestati 225 gr di pomodori 1 peperone rosso…

Ingredienti per 4 persone Per la pasta frolla 400 gr di vermicelli o spaghettini 300 gr di pomodorini 1 melanzana 2 cucchiai di uva passa 1 ciuffo di basilico origano…

Ingredienti per 4 persone 300 gr di tagliolini 150 gr di scampi 2 zucchine 1 limone non trattato olio extravergine di oliva sale e pepe qb Preparazione Lavate le zucchine…

Ingredienti per 4 persone 320 gr di spaghetti 500 gr di sarde pulite 180 gr di nocchietto selvatico 80 gr di cipolle bianche 30 gr di uvetta 25 gr di…

Ingredienti per 4 persone 320 gr di pasta secca (penne, sedanini o mezze maniche) 350 gr di pomodorini ciliegino 200 gr di burrata 200 gr di caciotta romana sale e…

Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 gr di farina 00 3 uova sale qb Per il ragù: 250 gr di funghi ( nferli o porcini) 60 gr di…