Viaggio nella qualità

Ingredienti per 4-6 persone 100 gr di prosciutto crudo iberico (o prosciutto crudo nostrano) 50 ml di olio extravergine di oliva 50 gr di farina 00 400 ml di latte…

Ingredienti per 4 persone 500 gr di filetto di salmone abbattuto 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di sale 3 cucchiai di senape 2 cucchiai di aceto di mele 1…

Ingredienti per 4 persone 500 gr petto di pollo 1 avodaco Hass a cubetti 300 gr pomodori 1 peperone 1 arancia Mezza cipolla Sale qb Pepe qb Olio extra vergine…

Ingredienti per 4-6 persone 400 gr di filetto di salmone 3 gr di zenzero fresco 2 lime sale e pepe qb tabasco qb aceto di mele qb erba cipollina qb…

Ingredienti per 4-6 persone 420 gr di farina 0 200 gr di acqua 8 gr di lievito di birra una piccola cipolla rosmarino qb mezzo cucchiaino di miele una ventina…

Ingredienti per 4 persone 500 gr di zucca già pulita 100 gr di pangrattato 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 60 gr di scamorza affumicata 1 uovo Olio extravergine d’oliva q.b.…

Ingredienti per 4 persone 4 uova 1 scatola di tonno sott’olio maionese classica qb un cucchiaio di capperi sott’aceto olive nere denocciolate qb paprika dolce qb Preparazione In acqua fredda…

Ingredienti per 4 persone 12 castagne 12 fette di pancetta Preparazione Portate a bollore abbondante acqua e lessatevi le castagne: fatele cuocere per circa 40 minuti. Dopo averle scolate e…

Ingredienti per 4 300 gr di insalata misticanza 300 gr di formaggio blu di capra o gorgonzola piccante circa 40 acini d’uva bianca due manciate di noci olio extravergine di…

Ingredienti per 4-6 persone 5 zucchine 70 ml di olio extravergine d’oliva 40 ml di aceto di vino bianco 2 spicchi di aglio sale e pepe qb menta fresca qb…