Viaggio nella qualità

Ingredienti per 4 persone 4 uova 1 scatola di tonno sott’olio maionese classica qb un cucchiaio di capperi sott’aceto olive nere denocciolate qb paprika dolce qb Preparazione In acqua fredda…

Ingredienti per 4 persone 12 castagne 12 fette di pancetta Preparazione Portate a bollore abbondante acqua e lessatevi le castagne: fatele cuocere per circa 40 minuti. Dopo averle scolate e…

Ingredienti per 4 300 gr di insalata misticanza 300 gr di formaggio blu di capra o gorgonzola piccante circa 40 acini d’uva bianca due manciate di noci olio extravergine di…

Ingredienti per 4-6 persone 5 zucchine 70 ml di olio extravergine d’oliva 40 ml di aceto di vino bianco 2 spicchi di aglio sale e pepe qb menta fresca qb…

Ingredienti per 4 500 gr di olive ascolane tenere 50 gr di polpa di manzo 50 gr di polpa di maiale 50 gr di petto di pollo 15 gr di…

Ingredienti per 4 persone  400 gr di nervetti di vitello 50 gr di cipolle rosse 80 gr di peperoni sott’aceto 1 ciuffetto di prezzemolo 40 ml di aceto di vino…

Ingredienti per 4-6 persone 450 gr di calamari puliti olio di semi qb farina qb spicchi di limone sale qb Preparazione Tagliate i calamari ad anelli e a metà i…

Ingredienti per 4-6 persone Per la pasta frolla 4 fette di pane (oppure 8 se le fette sono piccole) 1 melanzana 1 zucchino 1 pomodoro 1 spicchio di aglio olio…

Ingredienti per 4 persone 1 kg di cozze 1 kg di vongole 500 gr di pomodorini pachino 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva Preparazione Per prima cosa, pulite…

Ingredienti per 4 persone 400 gr di patate 300 gr di pomodorini di Pachino 30 di capperi 1 cipolla rossa 20 ml di aceto bianco olio extravergine di oliva q.b.…