Ingredienti per 4
300 gr di insalata misticanza
300 gr di formaggio blu di capra o gorgonzola piccante
circa 40 acini d’uva bianca
due manciate di noci
olio extravergine di oliva qb
sale qb
aceto di mele qb
Preparazione
Lavate accuratamente l’insalata e scolarla dall’acqua in eccesso. Dopo averli sciacquati, tagliate a metà gli acini di uva e privateli dei semi. Teneteli da parte. Tagliate a pezzetti non troppo piccoli il formaggio, quindi sminuzzate le noci senza tritarle finemente. A questo punto unite tutti gli ingredienti in un recipiente e amalgamateli con delicatezza. Condite con olio, aceto e sale e servite.